Ouvrir un bar a thème - Guide pas à pas

Pourquoi ouvrir un bar à thème ? Les atouts

Ces derniers temps, les bars à thèmes connaissent une réelle montée en popularité. Là où le marché est déjà bien implanté et très compétitif, le bar à thème va venir offrir une touche d'originalité de part son concept innovant. Cela va permettre de diversifier l'offre existante sur le marché et de se démarquer des autres lieux de consommation classiques.

Quel budget prévoir pour ouvrir un bar à thème ?

Selon la taille du projet, du lieux et de la thématique choisie, le prix global pour l'ouverture d'un bar à thème peut varier entre 50 000€ et 200 000€. 

Cette fourchette englobe les coûts principaux suivants  :

Comment ouvrir un bar à thème ? Les étapes

Étudier le marché

Pour être sûr de miser sur le bon cheval lorsque vous choisissez de vous lancer dans l'ouverture d'un bar à thème, il est préférable d'avoir une connaissance approfondie du marché, à savoir : 

• Evaluer l'offre et la demande : Analyser l'attrait que peu avoir ce type de concept dans votre région. Faites une recherche pour savoir si d'autres bars de ce type sont implantés à proximité, leur popularité et leur taux de fréquentation. 
• Identifier un public cible : selon le thème ou le type d'activité que vous allez proposer, vous ne ciblerez pas forcément le même type de personne. Certains concepts ciblerons plutôt les jeunes tandis que d'autres seront plus familiales par exemple. 
• Analyse des tendances : étudier les concepts qui sont populaires dans les autres villes ou pays comme par exemple les bars vintage, bars à poteries, bars à jeux de société, etc. 

Choisir son type de bar à thème

Il existe une multitude d’options possibles pour satisfaire différents goûts et créer une expérience unique pour les clients. Le choix du thème doit être réfléchi en fonction de plusieurs critères, dont l'emplacement, la clientèle cible et l'ambiance souhaitée.

Par exemple, un bar à jeux vidéo dont la clientèle serait plutôt un jeune public et qui serait situé prêt des universités, des zones fréquentées par des jeunes adultes ou même dans des quartiers dédiés à la technologie et à l'innovation.

Franchise ou indépendant ? 

✅ Avantages

❌ Inconvénients

Réaliser un business plan

Le business plan permet de définir la viabilité d'un projet à travers une analyse stratégique et financière approfondie. Un business plan clair et détaillé vous aidera à convaincre des investisseurs de vous suivre. 

Les étapes clés d'un business plan : 

1. Résumé exécutif : Une synthèse de l'ensemble du projet, afin de capter l'attention du lecteur en présentant brièvement l'idée, les objectifs et les besoins de financement.
2. Description de l'entreprise : Bref présentation de son histoire (si existante), de sa mission, de ses valeurs et de sa vision à long terme.
3. Analyse de marché : Étude approfondie du secteur d'activité, de la concurrence, des tendances du marché, du profil des consommateurs et des opportunités à saisir.
4. Stratégie marketing : Les actions prévues pour attirer et fidéliser des clients, ainsi que la stratégie de prix, de communication et de distribution.
5. Plan opérationnel : La manière dont l'entreprise fonctionnera au quotidien (production, gestion des ressources humaines, logistique, etc.).
6. Plan financier : Estimations financières détaillées comprenant le budget, le prévisionnel de trésorerie, le compte de résultat, les besoins de financement et les projections sur plusieurs années.

Choisir le statut juridique et créer son entreprise

Les deux statuts juridiques les plus couramment choisis pour ce type de projet sont la SAS / SASU (Société par Actions Simplifiée) et l'SARL / EURL (Entreprise à Responsabilité Limitée). Ces deux formes juridiques offrent une structure flexible, mais avec des différences notables en termes de gestion, de fiscalité et de protection sociale.

Vous pouvez connaitre le statut juridique qui sera le plus adapté à votre profil, en passant par notre simulateur :

Déterminer le montant du capital social

Le montant minimum légal du capital social pour créer une entreprise est fixé à 1 €. Mais cela est très peu recommandé car le capital social témoigne de la solvabilité de l’entreprise, il reflète la crédibilité et image de l'entreprise et surtout, il permet de couvrir une partie des frais de démarrage. C'est pourquoi il est préférable de mettre 500 à 1 000€ de capital dans votre société.

Réaliser les démarches administratives

Créer un bar à thème implique plusieurs démarches administratives et obligations légales spécifiques : 

1. Immatriculation de l’entreprise

L'immatriculation de votre bar à thème dans le registre des entreprises est une étape primordiale (choix du statuts juridique, rédaction des statuts, dépôt du capital social, publication d'un avis de constitution dans un journal d'annonces légales et dépôt du dossier auprès de Guichet Unique).

2. Ouverture du compte bancaire professionnel
L'ouverture ce fait après immatriculation de la société afin de pouvoir faire des devis, facturer et réaliser toute transaction financière nécessaire à votre activité. 

3. Obtention des licences pour la vente d'alcool

La vente de boissons alcoolisées dans un bar est soumise à une réglementation stricte. Vous devrez obtenir la licence adéquate pour pouvoir exercer cette activité.

4. Obligations de respect des réglementations locales

Le respect des réglementations locales est essentiel pour garantir la bonne marche de votre bar. Cela inclut des obligations relatives à l’urbanisme, à l’hygiène et à la sécurité, ainsi qu’à la gestion des nuisances.

Souscrire aux assurances obligatoires

Il est primordial de souscrire aux assurances obligatoires, notamment celles liées à la sécurité sociale, pour protéger votre entreprise. La responsabilité civile professionnelle est obligatoire, et il est conseillé de souscrire une assurance multirisque, une assurance pour le local et une protection juridique pour couvrir les risques liés à l'exploitation du bar.

Trouver un local

Un bon emplacement doit être facilement accessible à pied, en transport en commun ou en voiture pour assurer une fréquentation régulière.

📍 Proximité des lieux de divertissement : Un bar situé près des cinémas, théâtres, restaurants ou clubs attire naturellement une clientèle en quête d’animation nocturne.

📍 Quartiers en développement : Ces zones offrent des loyers plus abordables et un fort potentiel de croissance à long terme.

📍 Quartiers étudiants : Idéal pour les bars à thème, ces quartiers offrent une clientèle dynamique en quête de lieux conviviaux et abordables.

S'approvisionner en boissons et accessoires

Que vous serviez des cocktails raffinés, des bières artisanales ou des spiritueux haut de gamme, chaque produit doit être en adéquation avec l’ambiance et le concept du bar. Il est essentiel d'établir une relation de confiance avec des fournisseurs fiables, comme des brasseurs ou des cavistes. Négociez de bonnes conditions d'achat tout en diversifiant votre offre, en proposant des cocktails et des boissons sans alcool. Pour cela, privilégiez de travaillez avec des fournisseurs locaux ou spécialisés dans les domaines dédiés. 

Ouvrir le bar et attirer des clients

Ouvrir un bar et attirer des clients dans un environnement concurrentiel requiert une stratégie de marketing bien pensée.

N'hésitez pas à organiser une soirée d’inauguration c'est l'un des moyens les plus efficaces pour créer de l'engouement, faire de la pub sur les réseaux sociaux pour toucher un public large, ou encore organiser des événements réguliers pour fidéliser la clientèle afin de créer un sentiment de communauté et inciter les gens à revenir régulièrement.

Combien de temps pour ouvrir un bar à thème ?

La conception de votre projet nécessite une bonne réflexion et organisation. En général, il faut compter entre 6 mois à 1 an selon la complexité de votre projet pour passer de la conception à l'ouverture. Cette période inclut plusieurs étapes importantes :

Quelles sont les aides disponibles pour ouvrir un bar à thème ?

Les organismes d’accompagnement

Ouvrir un bar à thème peut bénéficier de diverses aides et accompagnements : 

Chambres de Commerce et d'Industrie (CCI) : propose des conseils personnalisés (business plan, recherche de financements, gestion administrative etc.) Ils organisent aussi des formations et peuvent orienter vers des aides financières locales.

BGE (Boutique de Gestion pour Entreprises) : offre un accompagnement personnalisé, de l’élaboration du projet à la création de l'entreprise. Ils proposent des formations pour vous aider à maîtriser les aspects juridiques et financiers de votre projet.

Initiative France :  offre des prêts d'honneur à taux zéro et un accompagnement personnalisé. Ils travaillent en partenariat avec des institutions bancaires pour garantir des financements supplémentaires.

ADIE (Association pour le Droit à l'Initiative Économique) : propose des microcrédits pour financer des projets d’entrepreneuriat pour les personnes qui n'ont pas accès au crédit bancaire traditionnel, tels que les demandeurs d'emploi, les jeunes ou les personnes en reconversion professionnelle.

Les aides financières

Aides à la Création et Reprise d’Entreprise

Autorisations et réglementations pour ouvrir un bar à thème

En fonction des types de boissons que vous souhaitez proposer à vos clients, vous devrez obtenir la licence appropriée.
La Licence III permet de servir des boissons alcoolisées dont le taux d’alcool est inférieur ou égal à 18°, ce qui inclut la plupart des bières, des vins ou cidres.
La Licence IV permet de servir des boissons alcoolisées de plus de 18°, comme les spiritueux (whisky, rhum, vodka, etc.), ainsi que les cocktails et autres boissons fortes.

Ces licences nécessites une déclaration préalable en mairie ou en préfecture.

Nos meilleurs conseils pour réussir l'ouverture de son bar à thème

L’identité visuelle et le branding de votre bar à thème sont essentiels pour attirer et fidéliser une clientèle. Une identité forte permet non seulement de se différencier de la concurrence, mais aussi de marquer les esprits.
Choisissez un nom et un logo qui reflètent parfaitement l’ambiance et le thème du bar.
L’aménagement intérieur, la décoration, la musique, et même le choix des uniformes de vos employés doivent être pensés pour renforcer cette identité.

Avoir un site web bien conçu est important pour présenter votre concept, votre menu, vos événements et fournir des informations pratiques. Il en va de même sur les réseaux sociaux.

Vous pouvez faire participer vos clients à la création de contenu sur vos réseaux sociaux, ce qui est une stratégie puissante car les gens aiment se sentir impliqués, et le fait de partager leurs expériences sur leurs propres réseaux sociaux peut considérablement augmenter votre visibilité.

Questions courantes sur l’ouverture d'un bar à thème

Faut-il un diplôme pour ouvrir un bar à thème ?

ll n'est pas nécessaire d'avoir un diplôme spécifique pour ouvrir un bar à thème, mais des connaissances en gestion, en marketing et en service à la clientèle sont fortement recommandées. En revanche, vous devrez suivre une formation au permis d'exploitation si vous vendez de l'alcool. 

Est-ce rentable d'ouvrir un bar à thème ?

Ouvrir un bar à thème peut être rentable, notamment grâce aux marges que vous pouvez réalisé sur la vente de boissons alcoolisées (60 à 70%). Cependant, il faut veiller à bien maîtriser les coûts ainsi que les stocks de marchandises pour s'assurer de la pérennité du projet.

Le secteur de la restauration et des bars : un marché robuste

Le marché des bars en France représente un secteur dynamique avec un chiffre d'affaires en constante augmentation. Selon les données de la Fédération des Entreprises de la Restauration (FHR), le secteur de l’hôtellerie-restauration a enregistré en 2022 une croissance de +4,2% par rapport à l'année précédente, malgré la crise sanitaire.

Où se fournir pour un bar à thème ?

Pour approvisionner votre bar, privilégiez les brasseurs et distilleries locales afin d'offrir des produits de qualité. Les grossistes spécialisés en boissons représentent également une excellente option, tout comme, des grossistes en produits alimentaires et en snacks pour obtenir des prix compétitifs.

Faut-il une licence pour vendre de l’alcool dans un bar à thème ?

Il est nécessaire d'obtenir une licence pour vendre de l'alcool dans un bar à thème. La licence dépend du type d'alcool vendu et de la catégorie du bar (licence III, licence IV, etc.)

Comment rendre un bar attractif ?

L'idée est de créer une ambiance unique. Cela peut passer par un décor original, une thématique forte, un éclairage soigné et une musique adaptée selon l'atmosphère souhaitée. Proposer des cocktails créatifs, des animations régulières ou des événements spéciaux (concerts, soirées à thème). Le tout avec une bonne communication et une bonne stratégie marketing.